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C'est en plein coeur des Pyrénées Orientales au bord de la Méditerrannée, sur un très beau plateau d'arènes granitiques situé à 350 mètres d'altitude, que le vignoble de Lesquerde a vu le jour.
Il est né là où les terres du Roussillon offrent une variété de paysages tourmentés, là où le Terroir se compose de terres arides et balayés par la Tramontane, de coteaux pentus ou terrasses sablonneuses dominés par d'impressionates falaises de calcaire blanc.
Ces particularismes font la renomée de ce Terroir de caractère propice à la culture de la vigne qui s'y exprime et s'y épanouit pleinement.
Ainsi Lesquerde apparaît non loin des châteaux de Quéribus et Peyrepertuse, véritable empreintes des temps passés, là où le temps et l'histoire Cathare se côtoient.
En amont du village, vous y retrouverez aussi les traces de la plus lointaine antiquité comme cette ancienne carrière de fer qui coclore le flanc du coteau.
Le vignoble de Lesquerde a été protégé naturellement par cette terre bienveillante et se caractérise par l'extrême variété de son relief, de ses sols et ses microclimats.
Les hommes de Lesquerde ont la terre en eux et celle-ci avec le temps s'inscrit sur leurs visages.
Hommes de caractères, ils sont les témoins du patrimoine viticole de Lesquerde, Leurs vins nous parlent de la terre, de la région et de l'histoire.
Ils expriment le carctère typé et le savoir-faire séculaire d'un terroir doté de sa propre identité.
L'amour de la terre et du travail bien fait les incite à rechercher, encore et toujours, la qualité optimale de leur production.
Au nom de cette qualité, ils s'engagent dans chacun de leurs effort : sélection parcellaires, traçabilité, respect des techniques de vinifications.
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Pour les vins blancs secs :
- La Roussanne : cépage noble qui donne des vins de grande qualité, fins, élégants et aromatiques (chèvrefeuille, iris, café vert...).
- Le Maccabeu : cépage sensible à l'oxydation, qui a un bon potentiel alcoolique et donne des arômes très fins et subtils (fleurs blanches, fruits blancs...). Il apporte souplesse et finesse en assemblage.
- Muscat d'Alexandrie : donne des vins charnus, amples, aux arômes fins de fleurs de garrigue, raisin, miel, fruits blancs et jaunes frais ou confits, notes mentholées. Beaucoup de volume, de finesse, de fraicheur.
- Musact petits grains : donne des vins plus colorés que le Muscat d'Alexandrie, plus acide, plus vif et puissant au niveau raomatique avec des notes exotiques et d'agrumes.
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Pour les vins rouges secs :
- Le carignan noir : cépage traditionnel du Roussillon. Il donne des vins charpentés, colorés et equilibrés qui sont d'excellentes bases d'assemblage. Bien adapté à la macération carbonique qui assouplie sa rusticité.
- Le grenache noir : ce cépage a un potentiel alcoolique élevé, une faible acidité et un déficit en tanin et couleur. En vin d'assemblage il donne gras, souplesse et finesse, arômes de fruits rouges (cerise, prune...)
- La Syrah : ce cépage a un potentiel couleur très élevé, une quntités de tanins de très bonne qualité. Donnent des vins rouges d'une grande typicité aromatique, originale( résineux, venaison, réglisse, violette, lilas, pivoine, petits fruits rouges acidulés..), une couleur et structure tanique très intéressantes.
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Pour les Vins Doux Naturels
- Musact d'Alexandrie : idem que pour les vins blancs secs.
- Muscat petits grains : idem que pour les vins blancs secs.
- Maccabeu : donne des vins fins et fruité à consommé très jeune. Au vieillissement, il donne des arômes de miel, cire d'abeille, épices douces, pains d'épices, confit..
- Grenache noir : donne un vin coloré, avec de beaux tanins et beaucoup de fruité ( cassis, mûre ...). Au vieillissement, il donne des arômes de cacao, de grillé..
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Les vins de Lesquerde ont su profité de l'incroyable richesse de ce lieu pour y exprimer pleinement leur caractère minéral, démonstration d'une typicité unique en Roussillon.
Le vignoble situé à 350 mètres d'altitude acceuille des vendanges assez tardives, fin septembre, confèrant aux vins toute leur fraîcheur et la finesse des tanins.
Terre de parfait acceuil des cépages méditerranéens les rendements y demeurent faibles (35-40 hl/ha) favorisent ainsi la concentration et la puissance aromatique des produits.
Les vignerons de Lesquerde ont su traduire avec attention l'expression des différentes cuvées en apportant un soin tout particulier à la sélection des raisins et aux méthodes de vinifications.
C'est au travers d'une gamme de vins dont chacun a sa spécificité et sa personalité, allant de vins légers à des vins de garde que le Terroir de lesquerde s'exprime.
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